コラム
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2018.07.11 / 農作物

オーガニック養殖なる『清流青うなぎ』の販売開始

皆さまに、

健康かつ自然で安心安全な「うなぎ」を

ご提供したい。

 

そんな想いを胸に出逢ったもの。

 

それは、特別な「うなぎ」。

そして、水質浄化技術に誇りを持ち、

国内市場のみならず、

海外の国家プロジェクトに参画される方々でした。

 

養殖場のある風景です。

 

耳を澄ますと、

鳥の声や水のせせらぎが聞こえる山と

田んぼに囲まれた自然豊かで静かな場所。

 

その場所に、

100トンの水槽を数基備えた本格的なハウスがあり、

稚魚など約10万匹が悠々と泳いでいました。

 

山奥を流れる清流の風景を

想像してみてください。

 

思わず、深呼吸をしたくなりませんか?

 

きっとそれは、

自然に備わった循環サイクルを、

無意識に感じ取っているからではないでしょうか。

 

私たちの暮らす地球。

 

自然界は、

微生物のチカラ(分解作用)によって、

その環境を保ち続けるだけの

調整力・回復力が備わっています。

 

~うなぎに四季を感じさせて

美味しい味に育ててゆきたい~

 

この場所で、

その言葉の意味を考えました。

 

そして。

 

それを可能とさせた<微生物活性システム>を

見学・体験してきました!

 

そのシステムでは、

多孔質火山礫(たこうしつかざんれき)で、

植物を採取して得るミネラルが配合されている

微生物活性資材を使用します。

 

資材は、あくまで、

微生物活性化の触媒(起爆材)であり、

それ自体に、微生物を始め、

自然界に存在しない物質は、

一切含有されていません。

 

環境はもちろん、動物や植物、

人体にも安心・安全な技術であることが

広く立証されています。

 

その資材を水中に投入すると!

 

活性化された微生物同士がチカラを発揮し、

水の中のバランスを整えはじめるのです。

 

すると、水は綺麗に保たれ、

一切の水替えすら必要のない環境下で、

うなぎは育ってゆくのだと。

 

綺麗な水質を保つことができるからこそ。

 

成長を促進するような飼料油や、

病気が発生するたびに投与する抗生物質など、

薬剤に頼らないオーガニック養殖が

そこに実現していました。

 

天然うなぎの如く、

魚体は青みを帯びています。

 

水が綺麗な証拠。

 

触っても全く臭くな~い!

タオルひとふきだけで、手のひらサラッサラ。

 

餌は、魚粉のみ。

 

うなぎの排泄物もまた、微生物が分解し、

最終的にミネラルにしてくれるため、

水は腐らない。

 

というのも、驚きでした。

 

水を浄化しながら循環させる

閉鎖循環型の養殖は、

排水や水源の問題までクリアできるのだそうです。

 

私は、終始、人間の腸内環境と微生物との関係が

頭から離れませんでした。。。

 

ミネラル豊富かつその透明な水を見ていると、

川のせせらぎ、清流を想います。

 

まさに、「天然青うなぎ」と呼ぶに相応しい

そのうなぎを、最後に、食してきました!

 

濃厚な旨みと弾力。

 

この美味しさと感動を、

皆さんにお届けさせていただきます。

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