コラム
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2018.09.09 / 農作物

水も土も命やけんな!

「水も土も、命やけんな!」

 

川崎さんの力強い言葉の通り、

青空に向かって育つ『パパイヤ』から、

みなぎる生命力を感じました。

 

今が旬の朝採り『いちじく』や、

色鮮やかな『パプリカ』が、

春日水神市場に届けられています。

 

ぽってりと熟したいちじくにかぶりつく。

種がプチンプチンと口の中で弾け

果肉の甘味と相まる不思議。

 

肉厚で噛めば噛むほどに

大地の旨みを感じるパプリカ。

 

そして。

 

青空を見上げるほどに

大きく育っている『青パパイヤ』。

 

3年前、ひょんなことから、

青パパイヤの葉っぱを目にした川崎さん。

 

パパイヤの実は、有用な酵素がふんだんに。

葉っぱは、ノニジュースの数十倍ともいわれる

ポリフェノールを含むことにも興味を抱き。

 

自分で種を蒔いて、

栽培を手掛け始めたのだそう。

 

種まきは、極寒の2月。

 

土壌のミネラルをぐんぐん吸収し、

順調に手のひらより大きく育った果実。

 

✦✦本日、初採りの『パパイヤ』入荷しました✦✦

 

収穫は、霜が降りる11月頃まで。

 

農薬も化学肥料も使わない。

 

「お客さんには、安心安全な農作物を。

美味しく食べて欲しい。ただそれだけ。

 

土に、なんぼ、えーもんやったっていかん。

ほこほこした土の中の微生物が、

農作物の味付けをしてくれるんやけん。」

 

収穫の秋。

『里芋』ももうじき掘り出します。

 

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