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吉野川の源流『天空の棚田米』
周囲は1200～1300ｍ級の山々に囲まれた棚田の広がる高知県土佐町。

ここに吉野川の源流となる水脈があり、
今なお、手ですくって飲める渓流の清らかな水があります。

街灯のない漆黒の闇は、植物の休息を誘い、
月明かりは、生命力を植物に与えます。

美しい自然の中で育った米は、『天空の棚田米』と呼ばれ、
全国のお米ファンを魅了しています。

この地区で、農薬を抑え、化学肥料を使用せず、
お米を作る式地さんの米。

「この香りがたまらんきに」
高知で有名なお米を美味しくする＜香り米＞を加え、
春のちらし寿司をつくりました。

生産者こだわりの＜香り米＞を少し加えた
式地さんの棚田米の雑穀ご飯のすし飯に、
春の菜花を添えた穴子ちらし。

日本の原風景に想いを馳せながら、ぜひご堪能ください。

▶お米の生産者について詳しくはこちら↓
～嶺北地方＊棚田米生産者の圃場を訪ねました～