column

畑の想いを、そのまま一本に。
三豊オリーブ 宮武さんの”アスパラガス”

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仁尾町は、降水量が少なく、日照時間が長いことで知られる地域です。
太陽が降り注ぐこの環境で、アスパラは力強く育っています。

このアスパラ畑は、もともと地元のおじいちゃんが守ってきた場所でした。

「もう続けられん。」

そう言って手放されようとしていた畑を見て、思ったことはただ一つ。

「もったいない。」

その想いから、畑を引き継ぐ決意をしました。

この畑には、宮武さんの優しさが詰まっています。

できるだけ農薬に頼らず、今季の使用は一度だけ。
冬にすべてを刈り取り、畑をまっさらにリセットする。
そのタイミングで一回限りです。

土の環境を整える牛糞堆肥は、質が大切。
完熟していること、そしてチップを含まないこと。
これによって根の成長を妨げず、空気と水が通る土をつくるからです。

こうして育ったアスパラは優しい甘みを蓄え、真っ直ぐに伸びていきます。
そこには、人の手で積み重ねられた丁寧な仕事があります。

「後発だから、同じものでは意味がない。」といいます。

「安心で美味しいものを食べてもらいたい。」

そのために、農薬はできるだけ使用しない。
手をかけることを惜しまない。

太陽に恵まれたこの土地で育つ宮武さんのアスパラには、優しい気持ちが詰まっています。

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4/14（火）より毎週火曜日・金曜日入荷始
販売店舗：丸亀水神市場

ぜひ、ご賞味ください。