news

宇和島名物みよしの揚げたて『じゃこ天』
＜化学調味料・添加物・砂糖も不使用＞
出逢ってほしい。ここにしかない味に！
7月18日（木）・7月19日（金）出張販売実施します！
****************
「練り物には、普通、みりんを使いますが、
甘酒にしたのは、とことん！身体に良いからです。」
と、三好さん。

創業に至るまで。

じゃこ天の味には、苦戦しました。
シンプルな原料ゆえ、納得のいく美味しさになかなかたどり着けず。

そんな時、食を見直す発酵の講座に参加し、偶然、甘酒と出会い。
直感的なひらめきで使った甘酒の旨味と香りは、
素朴な魚の味を引き立てる相乗効果があることがわかりました。

三好のじゃこ天。誕生の瞬間です。

三好さんの人生を振り返ってみると。。
宇和島の地で生まれ育ったこと、
工業高校に行ったことも、
水産加工会社に就職したことも、
起業して眠れない日々を送ったことも、
すべてじゃこ天の一枚に繋がっているとしか思えない。

そんな三好さんのじゃこ天の原料は、
新鮮なカマス他、天日塩、甘酒、でんぷん。
あとは、真面目に真面目にじゃこ天と向き合ってきた人生の味。

優しくも奥深い三好のじゃこ天。
ここにしかない味を、是非。

✦日時：7月18日（木）・7月19日（金）の2日間
✦場所：春日水神市場 店舗外
✦実演販売：ここにしかない味！揚げたての『じゃこ天』
220円（税込）/1枚
1,000円（税込）/5枚→ 嬉しいセット100円引
※芳しい磯の風味を添えた『きぬ青のり天』もアリ。
※なくなり次第イベント終了となります旨、
何卒ご了承くださいませ。

✦販売者：宇和島練り物工房みよし
店主 三好良貴さん

■春日水神市場コラム
～三好さんのヒストリー～
宇和島練り物工房みよしの『じゃこ天』

■宇和島練り物工房みよし