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豆の味＊きなこの香り＊からしの風味
3月25日（水）香川の老舗メーカー・山清さんによる “まず食べて、そして知る” 体験会を開催します。

あんこ・きなこ・からし。
どれも身近なのに、私たちは案外「本来の香り」や「素材の違い」を知らないまま選んでいるのかもしれません。

今回の体験会では、そんな山清さんの素材を“食べ比べ”しながら、
「どうしてこんなに香りが違うの？」
「原料や製法で何が変わるの？」
その秘密を、やさしく楽しく体感していただけます。

知らないまま食べるなんて、もったいない。
暮らしに溶け込んできた“伝統の味”を、あらためて味わい直す60分です。

＊

山清のはじまりは、昭和13年。
一味唐辛子に魅せられた創業者・山下清三郎が立ち上げた、小さな香辛料店から物語は始まりました。

戦災を経て香川に戻り、綾川町で香辛料づくりを再開。
その後も“素材にまっすぐ向き合う”姿勢を守りながら、国産原料へのこだわりを深め、唐辛子からあんこ・きなこ・からしへと広がってきました。
その芯の強さが、いまの山清の味を支えています。

▼開催概要
開催日：3月25日（水）
時間：11時〜12時
会場：丸亀水神市場 店舗前 2F 研修室（丸亀市土器町東9丁目201）
定員：20名
内容：あんこ・きなこ・からし “味の違い”を体感する60分。
・あんこ／ 豆の味を知る食べ比べ
・きなこ／ 焙煎違いの香りを体感
・からし／ 辛さではなく風味を味わう
難しい知識はいりません。ただ食べて、感じて、気づく楽しみ。
素材の違いを知り、毎日の食をもっと豊かに。
講師：浪越 豊仁 氏
主催：山清 ×丸亀水神市場

▼ご応募はこちら

■株式会社山清