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2023.05.09 / 予約情報

讃岐素材だけの特製ラーメン!抽選限定100杯 

抽選限定100杯!

全国各地に神出鬼没のラーメン店トリプルアールがオーガニックな春日水神市場と強力タッグ!

スープから麺まで!香川の厳選した食材のみで創作した至極のラーメン!しかも完全無添加!を春日水神市場にて提供!

 

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神出鬼没なラーメン店とは?

 

「特別に美味しいラーメンの体験を通じてみんなを笑顔に」というスローガンのもと、全国の生産者や加工業者を自ら直接巡り、素材を活かしたラーメンを創作し、日本最高峰のシェフやバーテンダーとこれまでにはなかったラーメンによるペアリングイベントなどを全国各地で開催している「トリプルアール」が春日水神市場とタッグを組みました。

トリプルアールとは

 

◯なぜ至極なのか?

この日だけの特別なラーメン素材!

スープ・手打ち麺・トッピング。

これらを全て香川県の厳選した食材のみで創作。

それぞれの食材がもつ旨味を最大限に引き立たせる至極のラーメンをお届けします!

 

【特製讃岐合わせスープ】

<讃岐でんぶく骨だし> さぬき市 株式会社安岐水産

海の環境を守ることに心を込める安岐水産。香川の海域で採れる“幻のフグ”「讃岐でんぶく」を抜群の鮮度で加工するからこそ、ふぐの旨みの深い出汁がとれます。

<讃岐コーチン丸鶏> 綾歌町 大林養鶏

fille et fils(フィーユ エ フィス)というビストロを営んでおり、そこで120日自家飼育した讃岐コーチンを使った料理などを提供しています。この希少な讃岐コーチンを、丸鶏で贅沢に使用しています。

<国産豚骨> 香川県産限定

香川県産豚に限定した豚骨

<伊吹いりこ> 観音寺市 伊吹島

伊吹島沖合で漁獲されたブランドいりこ。瀬戸内の複雑な潮流の中で水揚げされたいりこを使用します。

<丸大豆杉樽仕込み醤油 二種> 小豆島 正金醤油株式会社

江戸の昔から醤油産地として知られる小豆島。自然発酵だからこそ、人が行う繊細な管理が料理を引き立てるお醤油を醸し出します。

<塩> 三豊市 THIRD RICH SALT

香川県三豊市父母ヶ浜の海水を汲み、二週間以上薪の炎を使って釜で炊き上げ作られた幻の塩

 

【手打ち麺】

<香川県産小麦 はるみずき> 坂出市 吉原食糧株式会社

讃岐の小麦文化の功労者である吉原食糧。

香川初の強力小麦「はるみずき」を使用したオリジナル自家製麺。

まだ市場に出ていない新品種小麦を100%使用します。

 

【トッピング】

<塩焼豚> オリーブ豚肩ロース ほしごえの里

香川を代表するオリーブ豚を香川県産の塩で仕上げた塩チャーシュー

<海産物の特製コンフィ> 

小豆島 池田漁業協同組合 三豊ハラシモベース野菜

池田漁業協同組合の加工品とハラシモベース玉ねぎで創り上げた特製コンフィ

<自家製柚子胡椒> さぬき市 ミカタ農園

「オーガニックエコフェスタ2021」栄養価コンテストで優秀賞を受賞した黄金唐辛子を使用。

<ひまわりオイル> まんのう町 一般社団法人サンフラワーまんのう

まんのう町で採れたひまわりの種だけを使用。ナッツのような香りが心地よく、オレイン酸・ビタミンEが豊富なひまわりオイル。

<オリーブオイル> 三豊市 三豊オリーブ株式会社

国内最大規模のオリーブオイル国際品評会「OLIVE JAPAN2022」で2年連続となる金賞を受賞したオリーブオイル「アカツキ」

三豊オリーブの品評会No.1。エクストラバージンに憧れた近藤氏が仕上げに選びました。

 

 

香川県の食材のみで作られる至極の一杯、この日しか食べることのできない限定ラーメンをお見逃しなく!

 

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日時:2023年6月24日(土) 4部制(13:00 14:00 15:00 16:00 各時25食)
場所:春日水神市場テラス 香川県高松市木太町2836-1
※事前抽選になります
価格:1,000円(税込)

春日水神市場の公式LINEを追加し、メニュー画面からアクセスすることで申込みできます。

春日水神市場公式LINE

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