抽選限定100杯！

全国各地に神出鬼没のラーメン店トリプルアールがオーガニックな春日水神市場と強力タッグ！

スープから麺まで！香川の厳選した食材のみで創作した至極のラーメン！しかも完全無添加！を春日水神市場にて提供！

 

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◯神出鬼没なラーメン店とは？

 

「特別に美味しいラーメンの体験を通じてみんなを笑顔に」というスローガンのもと、全国の生産者や加工業者を自ら直接巡り、素材を活かしたラーメンを創作し、日本最高峰のシェフやバーテンダーとこれまでにはなかったラーメンによるペアリングイベントなどを全国各地で開催している「トリプルアール」が春日水神市場とタッグを組みました。

トリプルアールとは

 

◯なぜ至極なのか？

この日だけの特別なラーメン素材！

スープ・手打ち麺・トッピング。

これらを全て香川県の厳選した食材のみで創作。

それぞれの食材がもつ旨味を最大限に引き立たせる至極のラーメンをお届けします！

 

【特製讃岐合わせスープ】

＜讃岐でんぶく骨だし＞　さぬき市　株式会社安岐水産

海の環境を守ることに心を込める安岐水産。香川の海域で採れる“幻のフグ”「讃岐でんぶく」を抜群の鮮度で加工するからこそ、ふぐの旨みの深い出汁がとれます。

＜讃岐コーチン丸鶏＞　綾歌町　大林養鶏

fille et fils（フィーユ エ フィス）というビストロを営んでおり、そこで120日自家飼育した讃岐コーチンを使った料理などを提供しています。この希少な讃岐コーチンを、丸鶏で贅沢に使用しています。

＜国産豚骨＞　香川県産限定

香川県産豚に限定した豚骨

＜伊吹いりこ＞　観音寺市　伊吹島

伊吹島沖合で漁獲されたブランドいりこ。瀬戸内の複雑な潮流の中で水揚げされたいりこを使用します。

＜丸大豆杉樽仕込み醤油　二種＞　小豆島　正金醤油株式会社

江戸の昔から醤油産地として知られる小豆島。自然発酵だからこそ、人が行う繊細な管理が料理を引き立てるお醤油を醸し出します。

＜塩＞　三豊市　THIRD RICH SALT

香川県三豊市父母ヶ浜の海水を汲み、二週間以上薪の炎を使って釜で炊き上げ作られた幻の塩

 

【手打ち麺】

＜香川県産小麦　はるみずき＞　坂出市　吉原食糧株式会社

讃岐の小麦文化の功労者である吉原食糧。

香川初の強力小麦「はるみずき」を使用したオリジナル自家製麺。

まだ市場に出ていない新品種小麦を100%使用します。

 

【トッピング】

＜塩焼豚＞　オリーブ豚肩ロース　ほしごえの里

香川を代表するオリーブ豚を香川県産の塩で仕上げた塩チャーシュー

＜海産物の特製コンフィ＞　

小豆島　池田漁業協同組合　三豊ハラシモベース野菜

池田漁業協同組合の加工品とハラシモベース玉ねぎで創り上げた特製コンフィ

＜自家製柚子胡椒＞　さぬき市　ミカタ農園

「オーガニックエコフェスタ2021」栄養価コンテストで優秀賞を受賞した黄金唐辛子を使用。

＜ひまわりオイル＞　まんのう町　一般社団法人サンフラワーまんのう

まんのう町で採れたひまわりの種だけを使用。ナッツのような香りが心地よく、オレイン酸・ビタミンEが豊富なひまわりオイル。

＜オリーブオイル＞　三豊市　三豊オリーブ株式会社

国内最大規模のオリーブオイル国際品評会「OLIVE JAPAN2022」で2年連続となる金賞を受賞したオリーブオイル「アカツキ」

三豊オリーブの品評会No.1。エクストラバージンに憧れた近藤氏が仕上げに選びました。

 

 

香川県の食材のみで作られる至極の一杯、この日しか食べることのできない限定ラーメンをお見逃しなく！

 

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日時:2023年6月24日（土）　4部制（13:00 14:00 15:00 16:00 各時25食）
場所:春日水神市場テラス　香川県高松市木太町2836-1
※事前抽選になります
価格:1,000円（税込）

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